关晓彤上热搜的健康餐，营养全解析！

【关晓彤上热搜的健康餐，营养全解析！】
前几天，关晓彤又双叒叕上热搜了。
这回，她晒的不是和鹿晗的日常，而是自己进剧组 2 个月以来妈妈为自己准备的健康午餐。

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截至目前，这条微博已有 7.5 亿人阅读、 12.2 万人参与讨论。
那么，关晓彤的健康餐真的「健康」吗？关妈妈的饮食搭配有科学依据吗？即使不是女明星，我们照着吃也能健康瘦吗？
今天，就让营养学达人 Madge 为我们答疑解惑。
看似美味，实则缺乏营养素？
首先，根据关晓彤晒出的午餐，我们用下列方式给她的饮食打个分。

1 分：经常外卖点餐、常吃油炸食物和动物类菜肴，虽然也吃菜但种类不丰富，时不时喝杯含糖饮料。
2 分：虽然也注重热量和营养搭配，但没有每天吃全谷物/杂粮、蔬菜水果不知道吃的够不够，也会偶尔吃点零食点心解馋。
3 分：很重视饮食营养，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类食物摄入充足且种类丰富。

乍看起来一定是 3 分了。但真的是这样吗？
今天我们就拿她晒出的两份午餐做个简单分析，希望大家能够对平衡膳食有更深入的了解，并应用到生活中。

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晓彤吃的健康吗？
先来解决这个问题：作为一枚身高172.4厘米，体重90~92斤的长腿宝贝，晓彤中午吃这些够吗？
根据Mifflin-St Jeor方程，我计算出了她每天的基础能量消耗为1413千卡（也就是一天啥也不干，维持生命所需的最低能量消耗）。按照标准体重计算，她每天至少需要吃2025千卡；按照中国居民膳食营养素参考摄入量推荐，至少需要1800千卡的能量。如果午餐占全天能量摄入的40% ，她最少要吃700千卡。

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从整体的膳食结构来说，虽然每餐的配色都很棒，但可能不平衡。每日食物摄入＜12种，每周食物摄入＜25种。撇开能量摄入不足的问题，食物种类相对单一，缺乏乳制品、谷薯杂豆类、深色蔬菜，需要考虑是否缺乏维生素和矿物质。当然了，文中只分析了午餐。如果需要全面评估，还需要把健康零食、水果、早餐和晚餐一起来算。