诀窍三：去除淀粉

去除淀粉是很重要的一个环节 ， 操作其实并不难 ， 在土豆切好丝之后 ， 我们把它放到清水当中 ， 然后在往里面滴几滴白醋 ， 稍微的浸泡一下 ， 淀粉就可以很好地去除了 。 这样作用是什么呢？可以使土豆丝 ， 炒的时候不会粘连 ， 然后吃起来也比较爽脆 。

----原创 饭店里的土豆丝为什么那么好吃？诀窍在这呢！//----

诀窍四：焯水

焯水也是炒土豆的一个重要环节 ， 很多人都喜欢将土豆丝 ， 直接下锅翻炒 ， 其实这种做法并不好 ， 事先我们只要将土豆丝 ， 放到开水里面去焯个八到十秒 ， 等一下炒的时候就会十分轻松 ， 很容易就可以做出口感好 ， 而且具有光泽与卖相的土豆丝 。

• 讨厌的平台期怎么办？打卡第21天，土豆减肥法亲身经历
• 炒土豆丝时，醋别乱放，很多人搞错，怪不得不香不脆不爽口
• 土豆|土豆发芽了还能吃吗？
• 中国有原创 | 实时三维超声心动图评估高剂量蒽环类药物化疗后左心室形态……
• 别把冰箱当保险箱，6种食物别总放冰箱，特别是土豆，存不好致癌
• 医生提醒：吃土豆皮会“患癌”，你家里吃的时候会去皮吗？
• 中国有原创 | 可溶性生长刺激表达基因2蛋白对免疫检查点抑制剂相关心肌炎预后的预测价值
• 教你正确吃土豆，降压控糖还减肥
• 土豆尽量少吃，最好不吃，知道为什么吗？医生：5要素，不要忽视
• 王幸福 ：治疗“前列腺炎”高效专方