糖尿病的饮食原则

饮食控制的目的在有效控制血糖 ， 血脂及血压 ， 并维持合理体重 。 患者应遵循与营养师共同协商的饮食计画 ， 养成定时定量的饮食习惯 。

体重过重或肥胖者 ， 减轻体重应是首要目标 ， 通常减轻5？10%的体重就可以改善葡萄糖的利用 ， 控制病情 。 患者应和医师或营养师共同协商一个可以达到 ， 亦可长期维持的“合理体重” 。

均衡的摄取各种食物 。 依据饮食计划适量摄取主食类、蔬菜类、水果类、油脂类、奶类、肉鱼豆蛋类等六大类食物 。 并了解与善用食物代换表 。

淀粉丰富的食物(如米面 ， 甘薯 ， 马铃薯 ， 芋头 ， 玉米等)应列入饮食计划 ， 并列入主食类代换；节庆应景食品及各式点心(如肉粽 ， 年糕 ， 烧卖 ， 寿司 ， 咖喱饺等) ， 应经由营养师指导食用；甜食应先了解糖分含量 ， 并严格控制摄取 ， 必要时可使用代糖过度限制淀粉类食品的摄取是老旧及错误的观念 。

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