5、西兰花含有丰富的抗坏血酸 ， 能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。 而其中一定量的类黄酮物质 ， 则对高血压、心脏病有调节和预防的功用 。

----这种家常菜 ， 经常吃美容抗癌 ， 预防心脑血管疾病 ， 是三高患者福音//----

6、西兰花属于高纤维蔬菜 ， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收 ， 进而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。 发挥作用的是芥末中的一种叫“芥子酶”的成分 ， 它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶 。 专家表示 ， 虽然微生物能在结肠释放萝卜硫素 ， 但结肠吸收较慢 ， 添加了芥末的西兰花 ， 更多地在上消化道吸收 ， 因而抗癌作用会增强 。

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