----过去的年月：奶奶手工做大酱（豆瓣酱）//----

----过去的年月：奶奶手工做大酱（豆瓣酱）//----

酱 ， 不知是啥年月谁发明发的 ， 反正从我起小就吃酱 ， 最简单的就是吃粥就酱 ， 一饭一菜 。 复杂点儿的有 ， 吃粥时小葱蘸酱、野菜蘸酱等；再复杂点儿的是 ， 熬菜时放上点儿酱 ， 各种调料都代替了 ， 甚至熬鱼、焖肉时也舀上点儿酱 ， 这个酱嘛 ， 在小农经济时期 ， 简直就成万能调味品了 。 正因如此 ， 旧时农村几乎家家都做酱 。 我家当年人多 ， 每年都做一中等缸的酱 。

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