用料

猪脚1500克各种香料各适量葱段 ， 姜片适量料酒30克白糖20克生抽 ， 酱油各20克清水(吃饭碗)一碗盐 ， 7一 8克鸡精2克

做法

猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫 ， 开锅后煮几分钟 ， 捞出洗净 ， 收拾干净猪毛待用！

姜切片 ， 葱切段 ， 各种炖肉香料每样来一点 ， 也可用十三香或者炖肉料包！

坐锅注少量油 ， 放二十克砂糖 ， 小火熬至深褐色!

倒入猪蹄翻炒 ， 把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀

适合中小火 ， 避免炒焦 。 同时加上生抽 ， 红烧酱油 ， 料酒翻炒均匀

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