3、锅置火上 ， 掺入鲜汤5000克 ， 放入姜葱 ， 调入精盐、味精和糖色 ， 再放入香料包 ， 烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时 ， 即成新鲜卤水 。

----网红美食手撕兔肉 ， 五味飘香 ， 肉就要手撕着吃才过瘾！//----

卤兔肉：准备大锅一个 ， 将整只灰毛兔子放入飞水 。 冷水下锅 ， 兔子下锅 ， 水开后 ， 将兔肉里面的血水和杂质去除掉 。 再烧煮两分钟 ， 继续除去血沫 。

兔子捞出后 ， 将水倒出不要 ， 锅洗净后将卤水倒入并烧开 ， 兔子放入卤水 ， 水量以没过兔子为宜 ， 水不够加开水 。 盖锅盖再烧开后 ， 小火继续慢煮 ， 基本保持微微沸腾状态 。

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