水果有营养 ， 但很多人因为胃肠或者牙齿的问题 ， 不能生吃 。 因此他们担心水果煮熟了吃还有营养吗？

----熟吃水果影响营养吸收吗？//----

人们担心的这个营养 ， 主要是维生素C 。 但事实上 ， 熟吃水果并不太影响营养的吸收 ， 因为水果中含的营养 ， 特别是维生素C ， 本身就不多 。 以苹果为例 ， 就算生吃 ， 一天吃1个苹果 ， 连一日身体所需维生素C量的10%都达不到 ， 而苹果中的其他营养 ， 比如钾、镁等元素 ， 还有果胶、纤维素等 ， 又都不怕热 ， 一些对身体有益的多酚类 ， 也只会造成部分损失 。

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