2、蒜苔洗净切成1cm左右的小段 ， 干香菇、木耳泡发 ， 和红彩椒都切小丁备用 。

3、热锅放油 ， 放入葱段、姜片炒香 ， 再倒入肉丁炒至变色 。 继续倒入香菇、木耳丁 ， 放少量老抽翻炒均匀 。

4、放蒜苔和红彩椒丁翻炒均匀 ， 加盐调味 ， 再倒入少量清水 ， 加水淀粉勾芡即可 。

老北京卤

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