古人还会用它做酒 ， 因为枳枸浆汁中果胶、果糖、鞣酸很多 ， 古人酿造果酒无下胶、精滤过程 ， 酒体浓厚不清 ， 故称为“枸酱” 。

《史记·西南夷列传》载 ， 汉武帝建元六年(前135年) ， “唐蒙出使南越 ， 食蜀枸酱 ， 蒙问所从来 ， 曰：‘道西北牂柯 ， 牂柯江广数里 ， 临牂柯江 ， 出番禺（广州）城下 ， 夜郎者 ， 临牂柯江 ， 江广百余步 ， 足以行船 。 ”

有诗人赞道：

尤物移入付酒杯 ， 荔枝滩上瘴烟开 。

汉家枸酱知何物 ， 赚得唐蒙习部来 。

下霜后的拐枣更好吃 。 那时涩味没有那么重 ， 但这货在城市貌似不多见 。 所以 ， 若你深秋野游有缘相见 ， 别忘记顺带一些拐枣回去哦 。

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