材料：金针菇、黄豆芽各80克 ， 芹菜100克 ， 香菇4朵 ， 黑木耳2朵 ， 笋1小根 ， 黄花菜、豆干、榨菜各少许 ， 胡萝卜半根 。

调料：酱油、白糖1/2大匙 ， 盐/4小匙 ， 香油少许 。

做法：先将金针菇切除根部 ， 然后放入加有盐水的沸水中余烫；香菇泡软 ， 切丝；笋先煮熟再切丝；其余材料洗净后切丝；黄花菜泡软 ， 打结 。

锅置火上 ， 用2大匙油先爆香香菇丝 ， 再陆续放入其他切丝的材料同炒 ， 然后加入酱油、白糖、盐并加5大匙清水同炒 ， 炒至汤汁收时 ， 然后加入香油即可盛出 。

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