但这几种风味物质听起来 ， 似乎是现代人的健康大敌呀？这个倒不用太担心 。

?首先 ， 脂肪、胆固醇等物质也是身体所需成分 ， 适量摄入是有必要的 。

?其次 ， 土鸡蛋所含的ω-3不饱和脂肪酸和磷脂 ， 能促进胆固醇的代谢 ， 因此 ， 适量食用土鸡蛋对健康不会有不良影响 。

嘴刁、钱多 ， 就去吃土鸡蛋吧！

土鸡蛋胜在风味 ， 想来对于嘴刁又有经济条件的现代人 ， 代替洋鸡蛋食用也无妨 。

不过 ， 在购买土鸡蛋的时候 ， 最好选择可信赖的品牌 。 因为市场上 ， 已有“仿土鸡蛋”悄然售卖 ， 一般人难以识别 。

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