因此 ， 土鸡蛋的蛋黄往往更大 。 坊间流传 ， 利用蛋黄大小来辨别土鸡蛋和洋鸡蛋的做法 ， 正是依此理 。

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可是 ， 就整个鸡蛋而言 ， 其实土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分相差不大 。

因为品种关系 ， 土鸡蛋蛋黄虽大 ， 个头却小 。 洋鸡蛋含水量高 ， 单位营养成分不及土鸡蛋 ， 但它个头大啊 。

两相加减 ， 就吃一个鸡蛋而言 ， 不管吃土鸡蛋还是洋鸡蛋 ， 身体获得的营养都差不多 。

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