鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品 。 主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成 ， 特点是外酥内空 ， 鱼香味浓 ， 色泽金黄 ， 味道鱼香 ， 鲜美 。 在家制做如没有咸鱼 ， 可自己通过调鱼香汁来达到鱼香的口感 ， 一样的美味 。

1、 将豆腐 ， 切成3厘米长 ， 1厘米粗细的条；

2、 洋葱切末；3、 胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片；

4、 葱、姜、蒜、泡辣椒均切末；

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