） 。

1.首先把米淘洗干净 ， 煮饭前倒入一些椰浆（如果没有这个一步可以去掉） 。 提前一天煮饭 ， 炒饭用隔夜饭 。

2.菠萝挖出菠萝肉 ， 切成大小适中的小方块 ， 沥去果汁 。 同时将虾仁胡萝卜切块做好准备 。

3.烧锅去水 ， 下油 ， 油开将虾仁胡萝卜下锅翻炒至7分熟 ， 加入隔夜饭快速翻炒起来 ， 注意不要让米饭黏在一起 。

4.等炒饭都一粒粒散开以后 ， 加入葡萄干 ， 鱼露、泰式辣椒酱 ， 炒香 。 在锅中撒上盐和黑胡椒调味 ， 最后把菠萝放入翻炒一下就出锅 。

啥也不多说先吃为快 。 最后这图片仅供参考 ， 反正小编自己炒出来可不会摆的这么好看的 ， 毕竟作为吃货还是以吃为主 。

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