----元旦佳节 五道家常硬菜//----

发财猪手：猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精 ， 猪蹄焯水 ， 捞出冲刷清洁控干水分 ， 豆腐乳碾碎 ， 和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起同化成汁 。 在热油锅中放入猪蹄炒到悄然发黄之后 ， 放入3葱段姜片、八角、炒出香味 ， 倒入兑好的汁翻炒均匀 ， 开锅后放入冰糖和葱结 ， 参加没过猪蹄的水 ， 大火烧开 ， 小火焖烧60分钟 ， 末了大火收汁 ， 放点鸡精就可以出锅了 。

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