做好凉皮之后把之前留下的面团搓成棒状放到蒸笼里蒸七八分钟取出即可 ， 这时的面团呈青灰色 ， 切开会有许多气孔 ， 面团捏起来就像海绵一样 。

接下来开始做油泼辣子取出辣椒面 ， 给大铁勺倒适量食用油放在火上烧热直接浇在辣椒面上迅速搅拌 ， 然后撒上白芝麻 ， 香喷喷的油泼辣子就做好了 。

----自己动手丰衣足食 ， 西安凉皮在家怎么做看后秒懂 ， 做好能吃三大碗//----

接下来取出一根黄瓜清洗干净切丝 ， 再拿出熟花生豆些许 ， 豆芽要那种头大根须较长的 ， 香菜清洗干净切段 ， 这样配菜就准备好了 。

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