烹饪技巧

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激 ， 可以把洋葱略微焯水处理下；

2、提前把洋葱浸泡在水中 ， 切的时候 ， 把刀浸一下凉水 ， 这样可以避免切洋葱的时候流泪；

3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳 ， 这种木耳最适合和凉拌；

4、木耳用冷水充分浸发好 ， 凉拌之前需要在开水中焯一下 ， 这样凉拌的口感和效果最佳 。

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