粤菜精华!广东名厨教你正宗叉烧肉做法,多汁味浓比饭店好吃!( 四 )
第三步 , 葱姜蒜洗净切丝 , 放入洗干净的猪肉中 , 然后将调制好的腌料倒入 , 让每一块猪肉都均匀的覆盖上酱料 , 然后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制一天 , 待用 。
----粤菜精华!广东名厨教你正宗叉烧肉做法 , 多汁味浓比饭店好吃!//----
第四步 , 取出腌制好的猪肉 , 准备好烤盘 , 垫上一层锡箔纸 , 放上猪肉 , 然后再均匀的刷上一层酱料 , 最后刷上一层麦芽糖 。 烤箱上下180预热五分钟后放入猪肉进去烤制 , 15分钟后取出再次刷上酱料跟麦芽糖再烤8分钟 , 然后再次取出翻面只刷一层薄薄的麦芽糖接着再烤5分钟 , 取出肉块 , 筷子能过轻易插穿说明已经烤好了 , 否则再继续烤几分钟即可 。
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