粤菜精华!广东名厨教你正宗叉烧肉做法,多汁味浓比饭店好吃!
大家好 , 这里是吃货小星星 , 今天又和大家一起分享关于美食的那些事 。 今天我们要说的是“叉烧肉” , 是粤菜中非常有代表性的一道菜 。 属于烧烤肉的一种 , 一般是经过腌制之后 , 插在叉子上用烤炉或者木炭烤制而成 , 属于粤式烧味 , 在香港跟广东等地 , 都是非常经典的美食 。 一道好吃的叉烧 , 应该是色泽明亮 , 肉质软嫩多汁、香味四溢的 。 就像电影《食神》中的 , 用叉烧做出来的黯然销魂饭 , 估计是很多人向往的美食吧 。 还记得当时电影里的薛家燕 , 对那碗黯然销魂饭的评价是 , 为什么让我吃到这么好吃的叉烧饭?我以后吃不到了怎么办?可能电影难免会有夸张的手法 , 但也证明了叉烧是真的美味!
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