大家好 ， 这里是吃货小星星 ， 今天又和大家一起分享关于美食的那些事 。 今天我们要说的是“叉烧肉” ， 是粤菜中非常有代表性的一道菜 。 属于烧烤肉的一种 ， 一般是经过腌制之后 ， 插在叉子上用烤炉或者木炭烤制而成 ， 属于粤式烧味 ， 在香港跟广东等地 ， 都是非常经典的美食 。 一道好吃的叉烧 ， 应该是色泽明亮 ， 肉质软嫩多汁、香味四溢的 。 就像电影《食神》中的 ， 用叉烧做出来的黯然销魂饭 ， 估计是很多人向往的美食吧 。 还记得当时电影里的薛家燕 ， 对那碗黯然销魂饭的评价是 ， 为什么让我吃到这么好吃的叉烧饭？我以后吃不到了怎么办？可能电影难免会有夸张的手法 ， 但也证明了叉烧是真的美味！

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