3.将炒好的红油与青花椒放入珐琅锅鸡汤内 ， 然后加盐调味 ， 小火一刻钟

4.开盖 ， 将鸡架调料等捞出不用 ， 将鸡汤过滤干净备用

----珐琅锅钵钵鸡——麻辣鲜香 ， 回味无穷//----

5.鸡心、鸡胗、鸡肝改刀 ， 与鸡爪一起加水煮开 ， 撇除浮沫 ， 将鸡心鸡胗鸡肝捞出 ， 鸡爪继续煮五分钟 ， 捞出过凉水 ， 剔去脚骨 ， 全部穿串 。 重新起锅 ， 西兰花、莲藕、平菇、春笋改刀 ， 锅内加水烧开加一勺盐 ， 将素菜全部放入锅中 ， 煮一分钟控水 ， 穿串备用 。

• 牙齿变透明、敏感都与这些不良饮食习有关！牙医3招保护珐琅质
• 钵钵鸡的做法（川菜系列特色小吃）
• 四川小吃之“乐山钵钵鸡”！！！
• 红油味钵钵鸡，做法很简单的
• 舌尖上的美食：正宗川菜钵钵鸡
• 不会区分口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡，做一次试试
• 苹果中的酸性物质会侵蚀牙齿珐琅质，吃完最好先漱口
• 冒菜不是麻辣烫，冷锅串串是热的，钵钵鸡里也木有鸡~
• 凉山美食协会毅哥上央视二台烹制四川特色美食---- 钵钵鸡
• 正宗重庆骨汤麻辣钵钵鸡冷锅串串香底料配方技术