材料：鸡架1千克 ， 八角1个 ， 红糖、生抽各一勺 ， 姜两片 ， 郫县豆瓣酱两大勺 ， 小葱三颗 ， 鸡爪、鸡胗、鸡肝各四个 ， 鸡翅尖十个 ， 鸡心十五个 ， 青花椒三十克 ， 青笋50克 ， 西兰花、木耳、莲藕、平菇各一百克 ， 红油一百克 ， 盐、食用油适量

----珐琅锅钵钵鸡——麻辣鲜香 ， 回味无穷//----

开工：

1.锅内放水 ， 加入鸡架大火烧开 ， 撇除浮沫 ， 关火 ， 捞出控水！珐琅锅加入清水 ， 将鸡架、葱、姜、八角放入 ， 大火烧开 ， 转小火炖煮一小时至汤色发白

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