舌尖上的美食:正宗川菜钵钵鸡
主料:鸡半只
辅料:生姜适量、长青椒1个、小葱适量、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻适量、藤椒油1小勺、白糖1小勺、鸡精适量、小红椒4个
制作步骤:
1、冷水下锅煮鸡 , 锅内放小葱结、生姜片、花椒一起煮 , 煮到能用筷子轻松叉入鸡肉就表示鸡肉熟了 。
2、将鸡肉挑出放入凉水中浸泡(这样鸡肉脆些) 。
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