平常出去吃饭的时候会在街上看见口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡 ， 肯定会搞混的吧 ， 不过你做过一次就能分清了 。 现在想吃的话也可以自己做了 ， 自己在家做也会更干净卫生而且还有成就感 ， 快回去试试吧 。

钵钵鸡的做法：

1、煮鸡 。 公鸡宰杀后去净茸毛、内脏 ， 洗净、煮至断生 ， 将鸡捞出 。 汤内加猪棒骨熬制 。

2、切片 。 鸡收干水气后整理去骨 ， 切成片状 。

3、调味装钵 。 鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀 ， 装上陶罐上桌 ， 舀一碗鸡汤配食 。

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