不会区分口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡,做一次试试
平常出去吃饭的时候会在街上看见口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡 , 肯定会搞混的吧 , 不过你做过一次就能分清了 。 现在想吃的话也可以自己做了 , 自己在家做也会更干净卫生而且还有成就感 , 快回去试试吧 。
钵钵鸡的做法:
1、煮鸡 。 公鸡宰杀后去净茸毛、内脏 , 洗净、煮至断生 , 将鸡捞出 。 汤内加猪棒骨熬制 。
2、切片 。 鸡收干水气后整理去骨 , 切成片状 。
3、调味装钵 。 鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀 , 装上陶罐上桌 , 舀一碗鸡汤配食 。
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