不会区分口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡，做一次试试( 二 ) 平常出去吃饭的时候会在街上看见口水鸡

----不会区分口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡，做一次试试//----

钵钵鸡成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。

椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。