牛肉200克、萝卜半个、葱一根、姜一块、盐5克、蚝油10克、生抽10克、糖5克、胡椒粉3克、料酒5克

做法

1.萝卜去皮切薄片 ， 片要够薄够均匀 ， 加盐抓腌

2.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 搅打均匀

3.加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉 ， 充分拌均匀

4.腌过的萝卜明显变软 ， 冲洗后备用

5.取一片萝卜片 ， 放上拌好的馅 ， 卷起来 ， 封口向下放在盘子里

6.全都做好后上笼蒸上十分钟 ， 水开后计时

7.蒸好后淋生抽 。 不怕麻烦的话 ， 可以将蒸出来的汤水倒入小锅中 ， 烧开勾芡再浇在肉卷上

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