还在胡吃海喝!节日吃三天美味综合征缠身
每逢长假 , 特别是连续休息三天以上的节日过后 , 门诊经常会有一些青壮年就诊 。 北京协和医院肠外肠内营养科副教授陈伟解释 , 他们的症状是眩晕无力、下肢抖动 , 甚至肢体麻木、血压升高等 , 但各项检查指标却都正常 。 患者多有大量进食美味佳肴的“病史” , 所以是患上了美味综合征 。
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马上就是元旦三天假期了 , 吃货们要节制一下哦 。
最早发现并命名美味综合征的是美国内科医生赫曼·考察克 。 上世纪90年代初 , 他提出了此综合征的病因起源于美味佳肴 。 他认为 , 在鸡鸭鱼肉等鲜味十足的食品中含有大量的谷氨酸钠 。 谷氨酸钠是味精的主要成分 , 因此可刺激味觉 , 增强食欲 。 适量的谷氨酸钠在体内分解为谷氨酸和酪氨酸 , 它们对人体健康有益 。
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