萝卜不焯水,直接入馅制成包子,既简便,又水嫩多汁!( 三 )
深秋时节 , 又是萝卜大量上市的时候 。 看着水嫩多汁的萝卜 , 忍不住会买了些来 , 或凉拌、或腌菜、或制馅 , 或炸丸子 , 都是非常受欢迎的 。
萝卜不仅便宜 , 而且营养价值很高 , 是老百姓餐桌上常见的一道蔬菜 。 萝卜馅包子 , 更是颇受欢迎 。
从小到大 , 我们所见的萝卜入馅 , 一般都要将萝卜切片 , 在开水里煮透 , 之后放凉 , 挤去多余水分 , 剁碎 , 再入馅 。 这个方法比较繁琐 , 浪费时间 。 今天我和大家分享一种快捷的制作方法:直接将萝卜洗净擦丝 , 剁碎即可!这样做可以最大限度地保持萝卜的原汁原味 , 且做好的包子水嫩多汁 , 口感非常好!
下面就和大家分享一下:
1.五花肉馅适量 , 放入盆中 , 加入葱花和姜末 , 依次加入料酒、生抽、酱油、胡椒粉、白糖、五香粉、食盐、香油、鸡精 , 搅拌均匀 , 腌制起来;这是发酵好的面团:面粉800克 , 温水410克 , 发酵粉8克 , 白糖30克 , 用面包机和面 , 之后逐渐饧发 。
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