厨师秘籍——网红铁锹海鲜、手抓海鲜技术配方大公开!

在小龙虾之后 , 铁锹海鲜、手抓海鲜又成为了新晋网红美食 , 成为倍受年轻人追捧的餐饮潮流 , 今天就把它们的制作方法和大家分享 , 供大家参考学习!

厨师秘籍——网红铁锹海鲜、手抓海鲜技术配方大公开!

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一、秘制红油的制作 :

调料:郫县豆瓣酱 2000克、 糍粑辣椒 2000克 (糍粑辣椒做法下文有介绍)