阿胶善于补血 ， 为滋补圣药 ， 常作为人们强身健体之佳品 ， 入药、食用皆可 。 另外 ， 在我国的有些地方还有冬令进补阿胶的习惯 ， 吃法也是比较多的 。 那么 ， 阿胶在补血时具体应该怎么吃？吃法又有哪些讲究呢？

1、熬制阿胶固元膏（制作阿胶糕）：将阿胶、冰糖粉碎 ， 核桃仁切碎用乐扣保鲜盒装好；再将1瓶黄酒倒入锅中烧开 ， 转小火 ， 温度控制在100℃—120℃；此时放入阿胶 ， 搅拌均匀熬至变色、无颗粒状；再放入冰糖 ， 搅拌均匀熬至粘稠状；然后依次放入黑芝麻、核桃仁、红枣干等原料 ， 搅拌均匀；继续熬至均匀、细腻、变色具拉丝状之后即可出锅 。 最后将干净的保鲜盒刷上一层植物油 ， 把熬至好的固元膏放入保鲜盒内摊平；置于冰箱中3—4个小时使其冷却；将固元膏切成长方形小块即可食用 ， 其余可放入保鲜盒中冷藏 。

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