3.倒入适量清水 ， 加盖大火烧开后转小火炖约8分钟至肉块、粉条熟透 ， 加适量盐、味精调味 ， 撒入葱段拌匀 。 出锅即可 。

地三鲜：

----适合冬天吃的家常菜 ， 简单易学 ， 十分钟上桌 ， 吃着还暖胃！//----

食材：1个（100克）土豆 ， 1根（300克）茄子 ， 2个青椒 ， 1小段大葱白 ， 1小块姜 ， 3瓣大蒜 ， 3克盐 ， 3克白糖 ， 3克鸡粉 ， 8克蚝油 ， 各适量水淀粉、食用油

做法：1.土豆去皮 ， 切成块状 ， 浸泡在清水中 ， 使残存的龙葵素溶解 ， 茄子洗净后切滚刀块 ， 浸泡在清水中 ， 防止其氧化变黑 ， 蒜瓣拍扁 ， 去皮 ， 剁碎；生姜去皮 ， 切片 ， 再切丝后剁碎 。 大葱段对半切成四等份 ， 再切成小丁 ， 青椒摆放整齐 ， 切开去籽 ， 切斜片 ， 装盘待用 。

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