----老北京正宗的炸糕馅饼 ， 教你迅速学会在家就能做//----

（1） 首先把江米洗干净泡在盆里泡上一个晚上 ， 然后第二天起来以后再洗一遍 ， 用榨汁机把江米榨一下 。 接着用厨房纸把江米的水分擦去 ， 再用笼布沥干拧干 ， 然后把江米放置在盆中让它自然发酵三天左右 。

（2） 把红豆洗干净以后凉水下锅煮 ， 直到煮软为止 。

（3） 起油锅 ， 倒入红糖 ， 注意火候不要糊了 ， 然后加入红豆和桂花酱还有少量的盐翻炒均匀 ， 把红豆最好碾碎 。

（4） 在江米中加入碱以后揉面 ， 揉面的时候手上要抹点油 ， 要不然会糊一手哦！

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