11.加清水 ， 稍微没过豆腐即可；

12.放盐进行调味 ， 盐不宜放太多 ， 因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐；

13.大火烧开 ， 改为小火煮；

14.汤汁剩少时 ， 改为大火收汁 ， 收汁时候要不断翻动豆腐 ， 防止糊锅；

15.撒葱花 ， 少许白芝麻 ， 即可盛盘享用了 。

可乐红烧肉

预备项：

五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片、葱半根、盐适量

做法：

1.五花肉洗净切成小方块 ， 冷水下锅 ， 煮出浮沫 ， 飞水后的肉用温水冲净沥干；

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