北方人冬天家里囤一吨的白菜,这样吃不知有多滋补!( 八 )
黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫” , 也是“肠道清道夫” , 其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动 。 白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效 。 因而 , 二者相搭配 , 不但色彩上黑白分明 , 口感口味互相补充 , 通便效果也是相得益彰 。
7、白菜=松花蛋=利便降火
大白菜从中间切开 , 取一半剁碎 , 加两枚切碎的松花蛋 , 一起放入锅中加500~700毫升水一起煮熟 , 然后加少量盐调味 , 吃菜喝汤即可 。
《本草纲目拾遗》中说 , “白菜 , 甘温无毒 , 利肠胃 , 除胸烦 , 利大小便 , 和中止咳” , 而松花蛋 , 《随息居饮食谱》中说 , “变蛋 , 味辛、涩、甘、咸 , 能泻火、醒酒 , 去大肠火 , 治泻痢 , 能散结敛 。 ”二者合用煮汤 , 对一切上火症状都有效 。
8、白菜+羊肉=大补驱寒
大雪后天寒地冻 , 为了驱寒 , 可以喝一碗大白菜羊肉汤 。 把羊肉切成片 , 加入少量姜、葱段 , 开大火煮沸 , 除去泡沫 , 然后再小火慢炖 。 炖到七八成熟的时候 , 加入切碎的大白菜和白萝卜片 , 煮到熟就行了 。 起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以吃了 。
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