北方人冬天家里囤一吨的白菜,这样吃不知有多滋补!( 六 )
白菜帮吃起来口感比较“硬” , 很多人喜欢炖烂了吃 。 但对于需要控糖的糖友来说 , 如果白菜帮都炖烂了 , 纤维都炖软了 , 控糖作用会大大下降 。
炖白菜时放些海带 , 海带的控糖效果较好 , 也可以放些木耳 。 最好把白菜帮切得宽一些、厚一些 , 纤维保存得更多 , 更有利于控制血糖 。
3、白菜+山楂=开胃解腻
山楂素来是开胃的好东西 , 而嫩嫩的白菜心也特爽口 , 两样一起拌来吃 , 特别能解油腻 。 做法也很简单 , 先将山楂炒一下 , 俗称炒红果 。 将白菜心挖出来 , 洗净沥干水分 , 鸭梨洗净削去皮 。 将白菜心和鸭梨分别切成细丝 , 炒红果稍切碎一些 , 然后 , 将炒好的山楂带水浇在白菜丝和鸭梨丝上 , 一拌即可 。
白菜心是直接生吃的 , 如不放心 , 可用热水烫一下再切丝 , 但口感会稍差 。
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