干木耳要泡多久?怎样泡发黑木耳好吃又营养( 三 )

最后 , 木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关 。 东北小兴安岭的天然木耳是最好的 。 泡发率可达1:15以上 , 符合木耳国家标准一级 , 但很难买到 。

一般来说 , 好的木耳应该是:

重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色 , 有光亮感 , 背暗灰色 。 无光泽为次 。 鼻闻、嘴尝 , 没有异味 。 握之声脆 , 扎手 , 有弹性 , 不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次 。

厨房4分钟快速泡发木耳法的做法:

1、木耳5克倒入一个大的容器中 。

2、然后加入适量的水 , 水多一点也可 。

3、盖上盖 , 放入微波炉中高火4分钟 。

4、取出即是泡发好的木耳了 。