你不知道的美食五大怪,你吃过几个~( 二 )
牛、羊鞭汤(百草汤)
2、老鼠肉
肉的烹调方法主要有黄焖、油炸、宫爆等 , 虽然工艺各异 , 但诱人的香味却相同 。 随着鼠肉的俏市 , 秋收至春节前 , 肇兴的老乡们外出捕鼠四五趟 , 每趟平均五六十公斤 。 每到秋季 , 黎平县城、肇兴乡场都有许多餐馆经营鼠肉 , 光顾者络绎不绝 。
老鼠肉流行地区:肇兴一带八月禾鼠赛膘猪 。 秋收时节 , 谷黄稻熟 , 果豆丰稔 , 正是捕鼠的最佳季节 。 是时既可以捕获肥壮的硕鼠 , 又可以保护庄稼 。 如果你这时候来到肇兴 , 随时可遇携带各种捕鼠工具的人出入于山野田园 。
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