1、牛、羊瘪 ， 又被称为“百草汤” ， 是贵州省从江县内苗、侗等民族最爱吃的菜肴之一 ， 是侗族筵席上必不可少的主菜.入口微苦 ， 有健胃、祛热和助消化的功效 ， 被黔东南少数民族视为待客上品 。

瘪是侗族特有的食物 ， 为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合 ， 味道有些苦 ， 在烹制牛羊肉时都会放入 。 牛羊瘪在榕江、榕江、黎平一带比较常见 ， 游客可以试着尝试一下 ， 如果忌讳 ， 在点餐前要提前跟厨师说明 。

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