新鲜莎莎酱 2汤匙

牛油果半颗 ， 切成薄片

盐适量

黑胡椒粉适量

做法：

1. 取1只中型煎锅 ， 开中火 ， 融化锅中印度奶油 。

2. 奶油融化后 ， 放入洋葱和菇类 ， 拌炒大约4min ， 直到食材软化 。 接着加入菠菜 ， 拌炒约10s至菠菜叶皱缩熟成 。

3. 倒入蛋液 ， 拌炒约1~2min ， 待蛋体成形即可离火 ， 盛盘 。

4. 淋上莎莎酱 ， 并以牛油果片盘饰 ， 撒上盐和胡椒调味 ， 即完成 。

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