鸭胗新吃法,冬天吃最合适,零厨艺,零难度,细腻丝滑,清爽美味( 二 )

鸭胗新吃法,冬天吃最合适,零厨艺,零难度,细腻丝滑,清爽美味

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做法

1 鸭胗用盐水洗净 , 撕掉表面残留的黄膜 , 然后跟冷水一起下锅

2 水开后再煮2-3分钟 , 看到锅里飘满浮沫时即可关火

3 捞出 , 用温水洗干净

4 将鸭胗重新放入洗净的锅中 , 加入干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷

5 再加入老抽、生抽、白糖、料酒 , 以及没过鸭珍的温水 。 我喜欢吃稍软的 , 所以就添了满锅的水