----人生百味 ， 五味调和//----

咸VS酸

五行中 ， 水生木 ， 就像五味中的“咸生酸” 。

盐能保存食物 ， 是因为盐能促进食物中的某些细菌产生酸 ， 而酸具有防腐的特质 ， 可以防止其他细菌的产生 ， 这样食物就不容易腐坏了 。 因此 ， 食物在盐的浸渍下 ， 会多一份咸酸的复合口感 。

咸生酸 ， 就是这种既让人满足 ， 又很解腻爽口的味道 。

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