魔法蛋糕靠的是科学的原理 ， 让蛋糕自动烤完分成三层 ， 最上面是轻盈的戚风蛋糕、中层是卡士达酱、下层则是布丁 。 为什么会这样呢！因为蛋白打发后非常轻盈 ， 蛋黄则因含有油脂所以较重 ， 配合上大量的牛奶 ， 蛋白就会飘在上面 ， 烤完变戚风蛋糕那种轻轻的蛋糕 ， 而沉在底层的蛋黄 ， 则会变成布丁 ， 中间的混合层部分 ， 就会变稠稠的酱 ， 科学无所不在啊～

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