（5）、生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 白胡椒 ， 黑胡椒 ， 香油混合成汁 ， 加入少量水搅拌均匀 。

（6）、将酱汁倒入蛋液 ， 再倒入水 ， 搅拌均匀 。

（7）、大火蒸煮 ， 等蒸锅的出气孔开始出水蒸汽的时候 ， 大火改小火 。

（8）、香菇洗净 ， 去蒂切丁 ， 过油翻炒出水 ， 加少许盐 ， 出锅备用 。

（9）、待蛋液略微凝固 ， 把准备好的香菇铺在表面 。

（10）、再在香菇上加上爆香的虾皮 ， 再蒸5、6分钟 ， 出锅 ， 放葱末点缀 ， 即可享用 。

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