茶叶|如何证明“中国人聪明是因为爱喝茶”？( 二 ) |饮料|智力|记忆力|

欧睿是世界食品行业著名的资讯公司之一，其调查数据为国际食品行业广泛使用。这是一份前些年的调查结果。关于中国的数字，中国官方近一两年公布的数据增长较快，按照2016年政府部门公布的数据，中国的人均茶叶年消耗量约为3磅（约1.36kg）。不过，因为缺乏同一年其他国家的数据，这个3磅的数据并不能拿去跟表中的其他数据进行。
实际上，不管采用哪个数字，都不能说作为整体的“中国人”有多么“爱喝茶” 。有的人争辩说中国人多，有大量的人不喝茶，所以用“人均消耗量”不合理。这是一种没有逻辑的胡搅蛮缠，要讨论喝茶对人的智力记忆力的影响，当然必须是采用人均消费量。数据表中的其他国家，也同样只有部分人喝茶。还有人认为应该只考虑喝茶的人平均消费量，那么中国的数据就高了——这也是没有逻辑性的耍赖，因为那意味着统计其他国家的茶叶消耗量时，也只能统计喝茶人的平均消费量，比较智力记忆力的时候，也只能比较这部分人。这就跟教授所要阐述的“中国人”如何，完全是两回事了。
还有一些人辩称，外国人虽然喝茶总量多，但他们主要喝红茶，我们主要喝绿茶，所以教授说的其实是“中国茶能让中国人聪明” ，而“外国茶不能使外国人聪明” 。这是一种“把区别作为原因”的狡辩。如果教授说“中国人聪明是因为喝绿茶，而其他茶不行” ，那么他的整个论证就得推倒重来。这种说法，不仅会被茶行业围攻——因为多数茶企和经销商，都是要经营其他茶类的。
简而言之，教授所说的“智力记忆力在世界上名列前茅”的那个“中国人”概念，在世界上并不算“爱喝茶”的。为了解释“现在有很多人没有喝茶”的问题，这位教授还提出了一个说法：祖先喝茶变聪明了，然后遗传给我们的。
这是补了一个漏洞，又制造了一个更大的漏洞。能够“传下来” ，意味着改变了基因。如果真的有一种饮料能够提高人的智力和记忆力，而且这种提高还能够改变基因从而遗传下来，这无疑是生命科学领域的重大突破。然而迄今为止，这样的饮料还只停留在这种“随口一说”的地方，没有记录在任何科学文献里。
3、退一步说，即便是“中国人比其他国家的人聪明”和“中国人喝茶很多”这两条都成立，也还不能证明“聪明是因为喝茶” 。按照同样的思路，我们也可以得出“中国人聪明是因为用筷子”“中国人聪明是因为说中文”等等奇葩的说法。
要证明“喝茶使人聪明” ，需要有试验证据。而这位教授说的证据是动物实验， “喝茶可以促进小鼠的记忆力、智力的发展” 。动物实验只能用来研究作用机理，指引人体研究的方向，其结果并不能证明茶叶在人体中有同样的功效。在食品健康领域，这是一个常规和共识。