----好吃的酱香菜 ， 秘诀全告诉你 ， 想做失败都很困难 ， 6种做法都送你//----

酱香牛肋骨

初加工：

1、牛肋骨6条（每条1100克）自然解冻 ， 拍生粉100克 ， 入五六成热的色拉油中炸至金黄 ， 捞出沥油 。

2、陈醋300克 ， 豉油400克 ， 美极鲜味汁150克 ， 蜂蜜、炸干的蒜末各50克搅拌均匀成酱汁 。

熟处理：

1、锅内放入色拉油300克 ， 烧至四成热时 ， 放干葱头、姜块各300克 ， 香茅草20克煸炒出香 ， 下蒜子150克、干辣椒180克炒香 ， 调入蚝油、玫瑰露酒各50克 ， 鲜露、片糖各35克 ， 柱侯酱100克 ， 腐乳30克 ， 保卫尔牛肉汁250克推至香味浓郁 ， 下白豆蔻、八角、桂皮、香叶各50克推香 ， 调入骨汤4千克大火烧开 ， 放入炸好的牛肋骨小火煮3小时 ， 至自然收汁 。

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