本文插图



所以？也不是鸡蛋本身的问题 ， 是环境和食物 。 小南买鸡蛋时都会看看厂家 ， 至少要买正规厂家的正规鸡蛋 ， 土鸡蛋也最好是在认识的靠谱的人那里买 ， 不然谁知道鸡们的生活环境如何 。


本文插图



储存问题——
天一热 ， 鸡蛋就难存储 。 如果你想一次性多买一点慢慢吃 ， 那不妨考虑红壳蛋 ， 而不是白壳蛋 。
“红壳蛋是不是更有营养？”
还真不是 ， 营养倒是差不多 ， 但红壳蛋的“皮”更厚 ， 皮厚者耐生存 ， 储存的时间也更久一些 。


本文插图



煮蛋时间问题——
小南家的猪队友 ， 难得煮几次鸡蛋 ， 不是蛋黄还没熟 ， 就是煮裂开了 。 “太难了 ， 都不知道要煮多少时间 。 ”


本文插图



如果煮蛋时间过短 ， 蛋黄还没凝固 ， 不适合宝宝吃 。 如果煮蛋时间过长 ， 蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子就会化合 ， 然后生成难溶的硫化亚铁 ， 就很难被人体吸收 。
一般不要超过10分钟吧 。


本文插图



对了 ， 别吃生鸡蛋 ， 生鸡蛋中很可能有沙门氏菌 ， 万一被感染了 ， 就会有发烧、腹泻、腹痛等症状 。


本文插图



说了这么多鸡蛋的小常识 ， 大家也别觉得鸡蛋好就猛吃 ， 一天吃一两个就够了 ， 不然其他种类的食物就吃不下了 ， 饮食均衡就无从谈起了 。


本文插图



本文为***作者原创 ， 未经授权不得转载

• 抗衰老|衰老不仅表现在年龄和脸上，身体哪些变化提示衰老？带你一探究竟
• 高血压是吃鸡蛋好？还是不吃鸡蛋好？吃了是升血高压还是降低血压
• 纠正体态，竟有助于缓解慢性疼痛、改善易疲劳和情绪波动
• 饭量和寿命有关吗？有科学依据吗？一起来看看吧！
• FDA新手课堂：FDA设备和放射健康中心的组织架构之一
• 婴儿手足搐搦症，主要致病原因和佝偻病类似，血钙大多都是正常的
• 治疗脾胃病常用八法：补、消、温、清、升、降、化、和
• 【古代女人是如何减肥的】揭秘赵飞燕和杨贵妃减肥秘籍
• 健康|老人偏胖和偏瘦，哪个更长寿？医生给出答案，或许和你想的不一样
• 【衡道丨干货】纤维母细胞和肌纤维母细胞性肿瘤（上）