可以当主食吃的蔬菜---南瓜 。 南瓜对糖尿病及其并发症均有益处 。 一是因为南瓜中钴的含量较高 ， 能促使胰岛素的正常分泌 。 其富含铬 ， 能改善糖代谢 ， 对糖尿病患者降低血糖很有帮助 。


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二是由于南瓜中含有丰富的果胶 ， 可以保护胃肠道黏膜 ， 延缓肠道对糖和脂质吸收 ， 促进溃疡愈合 ， 帮助食物消化 。 另外 ， 南瓜还有保护视力 ， 预防眼部疾病的功效 。
食用建议
南瓜虽好 ， 但淀粉含量多 ， 不能多吃 ， 可代替主食食用 ， 每天200克为宜 。
来源：西苑医院

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