网传:二次加热的食物会致癌?和您说下:3类食物不建议加热食用( 二 )
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茶叶蛋——生物碱
鸡蛋是营养物质含量十分充足的食物 , 也是营养补充的主要来源之一 , 正常的水煮蛋在二次加热后是可以吃的 , 但是茶叶蛋并不建议大家隔夜加热吃 , 因为茶叶蛋本身就是加热两遍的食物 , 尤其是在第二遍加热的时候 , 加入的茶叶中就具有生物碱这种成分 , 如果再次加热的话 , 从而增加生物碱的渗透 , 增加肠胃受到的刺激 , 影响到对食物的消化和吸收 。
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由此可以看出 , 说食物加热后会致癌的说法并不是那么的准确 , 但加热后的食物对身体健康有一定不良影响是切实存在的 , 因此建议大家平时尽可能吃多少做多少 , 少吃隔夜的食物 , 尤其是炎热的夏天 , 更要多加注意 。
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