致癌|微波炉加热食物，会产生致癌物？医生：几种食物，不建议加热食用 |养生|

微波炉应该是每个家庭都有的电器，大概20年前，微波炉就已经走进寻常百姓家。平时用微波炉加热食物，快速又方便。尤其是对于都市白领，早上来不及做早饭，会用微波炉热牛奶或者是面包，非常方便而且加热时间不需要等待太久。方便的同时，有些网友会提出这样疑惑，它的加热原理是通过物理辐射，长期吃会不会导致体内癌细胞病变?

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其实关于这个问题，目前临床上也没有实验研究可以证明。它的加热原理，主要是和分子运动有关，通过电子正负荷中心运转，然后随着磁场变化，导致相邻分子之间相互作用，最终摩擦起热，食物温度自然会开始升高。从这我们可以知道，其实和辐射是没有关系。
看到这我们知道虽然它和辐射没有关系，用它来加热食物不会导致癌症发生，但是以下几种食物，不建议放在微波炉中，不利于身体健康。首先就是我们每天早上都会吃的鸡蛋，由于蛋白质含量较丰富，氨基酸成分比较多，遇到高温之后会产生较多水分，这些高压水蒸气无法及时散去，会引起爆炸。

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除了鸡蛋之外，还有剩饭最好也不要放在微波炉中加热。可能很多家庭都有这种习惯，前一天剩下的饭，直接放在微波炉中转一下，方便很快就可以吃到。但是你知道吗?二次加热的食物，产生的细菌以及有毒物质更多，出现腹泻以及呕吐概率比较高，严重的情况下还会诱发食物中毒。
【致癌|微波炉加热食物，会产生致癌物？医生：几种食物，不建议加热食用】一些真菌类食物比如木耳，香菇，蘑菇和金针菇等食物，通常情况下真菌类食物，保存时间可以维持8个小时左右。一旦超过这个时间，不仅自身营养价值丧失，放在微波炉中加热后，还会引起胃肠道不适。真菌变质后会引起胃炎或者是胃溃疡等疾病，为了自己身体健康考虑，这些食物最好不要摄入。

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蔬菜以及其它茎叶类食物，由于受到生长环境的影响，蔬菜类食物中，含有的亚硝酸盐含量比较高。虽然该物质不会对身体健康造成危害，但是经过高温后，性质会发生变化，一旦转变为亚硝胺，会影响血液循环速度，导致氧气供给不足，影响身体健康。因此建议大家，对于这类食物，最好不要放在微波炉中加热食用。