网传隔夜鸡蛋不能吃!那我们还能吃茶叶蛋吗?
经常听家里的长辈说 , 煮熟的鸡蛋要当天吃完 , 不吃完就只能扔掉了 。 虽然也会感到可惜 , 可听长辈的话应该不会错呀 。 所以 , 每次煮鸡蛋都是吃多少做多少 。 但也难免有时候会存在“浪费”的时候 , 煮过的鸡蛋真的不能隔夜?关于隔夜鸡蛋的二三事 , 你有必要了解 。
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一是要看鸡蛋是否煮熟 , 煮熟了后放在冰箱里 , 过夜后 , 要再彻底煮一遍可以吃 。 如果没有完全熟透 , 末熟的蛋黄容易滋生细菌 , 过夜后不能吃 。
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二是要看煮熟的鸡蛋是否打开 , 如果没有打开 , 一般低温保质期是48小时 , 如果打破了最好别吃 , 因为破鸡蛋容易感染细菌
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三是煮熟的鸡蛋只要没有放入生水中 , 没有细菌侵入 , 过夜后再煮一次 , 也是可以吃的 。
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总而言之 , 鸡蛋没有全熟透 , 属于半生鸡蛋 , 再过夜之后就不能吃了 , 这种鸡蛋中含有大量的菌类 , 其中的蛋白质更是被菌类分解破坏 , 含有很多的胺类毒素 , 食用之后可引起胃肠不适 , 出现腹胀、腹泻、腹痛等症 。
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【网传隔夜鸡蛋不能吃!那我们还能吃茶叶蛋吗?】但是 , 我们经常吃的茶叶蛋 , 在制作过程中一般要煮两遍 , 先煮熟 , 然后再将蛋皮敲碎 , 加茶叶等辅料接着煮 。 第一次煮过的鸡蛋煮熟后 , 隔夜后煮熟再吃是没问题的 。
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